บทความ

ผักหนาม ภาษาอังกฤษ Lasia spinosa จัดเป็นพืชในวงศ์บอนที่มักจะขึ้นในที่ชื้นแฉะและมีน้ำขัง เป็นต้นที่มีหนามแหลมตามเส้นใบด้านล่างและตามก้านใบ ส่วนของยอดอ่อน ใบอ่อนและดอกอ่อน รสชาติจะจืดจึงนำมาทำผักดอง ให้มีรสเปรี้ยวแล้วนำมาทานเป็นผัก เป็นต้นที่ใช้เป็นอาหารสัตว์ของโคกระบือและไก่ ซึ่งจะทำให้สัตว์มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น เหมาะกับอุตสาหกรร…

เคยสงสัยกันไหมว่าไข่สำหรับการบริโภค (ไข่สดเพื่อการบริโภคหรือไข่ไม่มีเชื้อ) และ ไข่สำหรับทำพันธุ์ (จากแม่พันธุ์ไก่เนื้อเพื่อฟักเป็นลูกไก่เนื้อ) ที่ขายกันตามท้องตลาด แตกต่างกันอย่างไร และควรเลือกบริโภคไข่ชนิดไหน ที่สำคัญมีวิธีสังเกตกันอย่างไร ไข่สำหรับการบริโภค คือ ไข่ไม่มีเชื้อ เป็นไข่ที่มาจากแม่ไก่ไข่ที่ยังไม่มีการผสมกับน้ำเชื้อ…

เกษตรกรทำนาอินทรีย์ ต่างรู้ดีว่าการจับมือเป็นมิตรกับธรรมชาติ ไม่เพียงเป็นแหล่งสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้กับครอบครัวชาวนา แต่ยังได้ความปลอดภัยต่อสุขภาพ จากการปลอดสารพิษเคมีกำจัดศัตรูพืช และลดค่าใช้จ่ายซื้อปุ๋ยเคมี ส่วนผลดีอีกอย่าง นกกระยางนา คืนสู่ทุ่งนา ช่วยแต่งเติมให้ธรรมชาติแลดูสวยงามจากเหตุการแบน 3 สารเคมีทางเกษตร พาราควอต และ …

ทุกครั้งที่เราซื้อสลัดสำเร็จรูปมาทานหรือเวลาที่เราออกไปทานสลัดตามร้านอาหารข้างนอก เพื่อน ๆ เคยสงสัยกันบ้างไหมคะ ว่าในแต่ละจานนั้นมีผักสลัดประเภทไหนบ้างที่เราทานและไม่ชอบ? แล้วแต่ละตัวมีชื่อเรียกว่าอะไรบ้าง? เพราะแม้ว่าน่าตาของผักสลัดจะดูคล้าย ๆ กัน แต่อย่างที่ทราบกันดีว่าผักแต่ละสายพันธุ์ก็มีรสชาติและประโยชน์ที่ต่างกันออกไป ผักบ…

คำเตือน : ผู้ป่วยที่ใช้มะรุมติดต่อเป็นเวลานานๆ ควรตรวจการทำงานของตับ เพราะพบว่าผู้ป่วยบางรายที่ใช้มะรุมติดต่อกันเป็นเวลานาน แล้วพบว่าเอนไซม์ตับเพิ่มขึ้น ระยะนี้มีข่าวในหน้า หนังสือพิมพ์เกี่ยวกับการใช้มะรุมรักษาโรคต่างๆ และพบกระทู้ข่าวในInternet มากมาย รวมทั้งมีโทรศัพท์เข้ามาถามที่สำนักงานข้อมูลสมุนไพรอยู่บ่อยครั้ง ทางสำนักงานฯ จ…

เชื่อว่าผักแขนงนั้นเป็นเมนูโปรดของหลายต่อหลายคน ด้วยความที่มีรสชาติที่อร่อยกินได้อย่างสบายๆ รวมไปถึงเรายังเชื่อว่าหลายคนก็มีความคิดที่เชื่อว่า ผักแขนงน่าจะเป็นสายพันธุ์เดียวกับผักคะน้าแน่ๆ แต่ความจริงแล้ว ไม่ใช่เลย ผักแขนง นั้นไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับผักคะน้าเลยแม้แต่นิดเดียว ผักแขนง ในวันนี้ Sanook Campus เราก็จะพาเพื่อนๆ มาทำ…

กล้วยน้ำว้าไส้แดง ชื่ออื่นๆ : กล้วยน้ำว้าแดง, กล้วยในออน, กล้วยน้ำว้าทองแดงไพสาลี ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : Kluai Namwa Sai Daeng ชื่อวิทยาศาสตร์ : Musa (ABB) ‘Namwa Sai Daeng’ ชื่อวงศ์ : MUSACEAE ลักษณะของกล้วยน้ำว้าไส้แดง ต้น ลำต้นเทียมสูง 3.0-3.5 ม. เส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 15 ซม. โคนของกาบลำต้นเทียมมีสีชมพู มีจุดปื…

ผักผลไม้หลากสีเวลาที่ไปอยู่ในเมนูไหนก็ชวนให้น่ากินและเพิ่มความยากอาหารของเราเพิ่มมากขึ้น แต่พวกเรารู้ไหมว่าในความสวยหลากสีสันมีคุณประโยชน์ต่างๆ ซ่อนอยู่? ผักผลไม้สีเขียวสารที่ให้ในผักคือ คลอโรฟิลล์ ลูทีน และซีแซนทีน ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง และต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการเกิดความเสื่อมของจอประสาทตา และกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย แถ…

มะกรูด และ ใบมะกรูด นับว่าเป็นสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวของชาวไทยแบบเรา ๆ มาอย่างยาวนานเลยล่ะ เมนูไหนที่กลิ่นฉุน ๆ หรือต้องการดับกลิ่นคาวก็มักจะต้องใส่ใบมะกรูดเข้าไปด้วยเสมอ ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้มยำ คั่วกลิ้ง หรือจะเมนูยำก็อร่อยเด็ด พอเราได้กินใบมะกรูดบ่อย ๆ ก็อาจจะมองข้ามคุณประโยชน์ที่น่าสนใจของใบมะกรูดไป วันนี้เลยอยากชวนเพื่อน ๆ ทุกคน…

รวมอาหารเพิ่มกากใย ช่วยลดน้ำหนัก ช่วยระบาย ป้องกันโรคท้องผูก มะเร็งลำไส้ไฟเบอร์ เส้นใย หรือกากใยอาหาร เป็นอีกอย่าง ที่มีความสำคัญต่อร่างกายของเรา ไม่ว่าจะในแง่ของการขับถ่าย ที่ช่วยให้ระบบย่อยทำงาน ระบายของเสีย ออกจากร่างกายได้ดี ป้องกันอาการ ท้องผูก และ มะเร็งลำไส้ หรือมีประโยชน์ ในการช่วย ลดน้ำหนัก เพราะช่วยอุ้มน้ำ ทำให้อิ่ม แล…

โดย : วรางรัตน์ เสนาสิงห์ ในสังคมเมืองใหญ่หรือแม้แต่สังคมชนบท เรามักจะพบเห็นมดในทุกแห่งทุกหนตลอดปี มดมีความสามารถหลายด้านและมีพฤติกรรมต่างกันออกไป ทำให้มดกลายเป็นที่สนใจของคนทั่วโลกที่ต้องการศึกษา โดยเฉพาะ“มดงาน”ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวรรณะของมดที่มีความสำคัญอย่างมาก มดงานหรือ worker เป็นมดตัวเมียที่เป็นหมันไม่มีปีก ทำหน้าท…

ไก่ป่าสีแดงในปัจจุบันซึ่งเป็นบรรพบุรุษของไก่บ้าน เริ่มมีลักษณะเหมือนไก่มากขึ้น การวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่า DNA ของไก่ป่าส่วนใหญ่ได้รับการสืบทอดมาจากไก่บ้านและขยายการสืบทอดพันธุกรรมค่อนข้างเร็ว การผสมข้ามพันธุ์อย่างต่อเนื่องระหว่างไก่ทั้งสองชนิดอาจคุกคามอนาคตของประชากรไก่ป่า ทั้งนี้เกิดจากความสามารถของมนุษย์ในการผสมพันธุ์ไก่ที่ดีกว…

“ปิ๊ดจะลิว ปิ๊ดจะลิว…ไปไหน” บทเพลงของวงเลอณอ ที่บอกเล่าเรื่องราวของ นกปิ๊ดจะลิว นกกรงหัวจุก หรือ นกปรอดหัวโขน ที่เราจะได้ยินเสียงร้องขับขานได้ทั่วทั้งในป่า ในสวน ตลอดจนรอบบ้านเรือนเรา นกปรอดหัวโขน (Red-whiskered Bulbul) ในทางภาคเหนือ เรากเรียกว่า“นกปิ๊ดจะลิว” เป็นนกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เสียงร…

ทีมนักวิจัยญี่ปุ่นชี้ว่าไก่ขันในตอนเช้าตอนพระอาทิตย์ขึ้นน่าจะเนื่องจากการทำงานของกลไกในร่างกายที่เรียกว่าระบบนาฬิกาชีวิตที่ควบคุมพฤติกรรมของไก่ตามวงจรชีวิตยี่สิบสี่ชั่วโมงต่อวันเสียงไก่ขันทักทายรับเเสงพระอาทิตย์ตอนรุ่งอรุณทำหน้าที่เหมือนนาฬิกาปลุกเตือนให้หลายๆคนตื่นขึ้นรับเช้าวันใหม่ แล้วไก่รู้ได้ยังงัยว่าต้องขันตอนกี่โมง หรือว่…

ชื่อภาษาอังกฤษ Canna Lily, India Short Plant, India Shoot, Bulsarana ชื่อวิทยาศาสตร์ Canna indica L. ชื่ออื่นๆ บัวละวงศ์, พุทธศร, สาคูหัวข่า, สาคูมอญ, ปล้ะย่ะ, กวงอิมเกีย เซียวปาเจีย มุยหยิ่งเจีย, เหม่ยเหยินเจียว เสี่ยวปาเจียว วงศ์ CANNACEAE พุทธรักษาเป็นไม้ดอกที่มีความเป็นมาอันยาวนาน มีความเชื่อมโยงกับศาสนาและวัฒนธรรมค่อนข้างมา…