บทความ

ถั่วพู เป็นพืชตระกูลถั่วเขตร้อนที่พบมากในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยปลูกกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นเมล็ด ถั่ว ราก ใบ และยอดอ่อน ล้วนอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญต่างๆ เช่น ถั่วพูมีสารอาหารอะไรบ้าง โปรตีน: ช่วยซ่อมแซมและสร้างเซลล์ในร่างกาย ไฟเบอร์: ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ลดความเสี่ยงในก…

หลายคนรับรู้ได้ถึงอากาศร้อน และนับวันก็ยิ่งจะร้อนขึ้นๆ นอกจากการเปิดพัดลม เครื่องปรับอากาศ และหาอุปกรณ์คลายร้อนต่างๆ แล้ว การได้ดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีดับร้อน แต่การจะเลือกน้ำหวาน น้ำอัดลมนั้นอาจส่งผลต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงอยากแนะนำสมุนไพรเหล่านี้ให้ลองนำมาปลูกติดบ้านไว้เพื่อนำมาทำเครื่องดื่มแก้ร้อน 4 สมุนไพรทำเครื่…

เวลากินต้มเลือดหมู หรือผัดไฟแดง จิงจูฉ่าย มักเป็นผักที่นำมาปรุง และเมื่อทานแล้วหลายๆ คนก็รู้สึกว่ารสชาติดี แท้จริงแล้วจิงจูฉ่ายเป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์มากกว่านั้น จิงจูฉ่าย คืออะไร จิงจูฉ่ายมีประโยชน์อย่างไรบ้าง เรามาทำความรู้จักผักชนิดนี้กัน จิงจูฉ่ายคืออะไร จิงจูฉ่ายเป็นพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่มณฑลกุ้ยโจว ประเทศจีน …

ข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักของคนไทยก็เช่นกัน ถึงแม้จะเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ แต่ด้วยความคุ้นเคย หลายคนจึงขาดข้าวไม่ได้ การเลือกข้าวที่ส่งเสริมสุขภาพจึงเป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อย ระหว่างข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รี่ แบบไหนดีกว่ากัน เรามาหาคำตอบกัน ข้าวกล้อง" กับ "ข้าวไรซ์เบอร์รี่" แบบไหนดีกว่ากัน ข้าวกล้อง คือขุมสมบัติแห่งสารอาหารที…

กะเพรา นอกจากจะเป็นผักสวนครัวที่เราคุ้นเคยกันดีแล้ว ยังเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาหลากหลายอีกด้วย ทั้งในตำรับยาไทยและตำรายาแผนปัจจุบันของหลายประเทศ ตำราสมุนไพรไทยระบุว่า กะเพรามีรสชาติเผ็ดร้อน ช่วยขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นท้อง และยังช่วยบำรุงธาตุ ขับปัสสาวะ และช่วยในการย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี กะเพราขาว กับ กะเพราแดงแตกต่าง…

ที่มา วิถีท้องถิ่น ผู้เขียน กฤช เหลือลมัย เผยแพร่ วันเสาร์ที่ 25 พฤษภาคม พ.ศ.2567 ช่วงฤดูร้อนแบบนี้ นอกจากผักตลาดจะหายาก ราคาแพง แถมสถานการณ์ระบาดของโรคโควิด 19 ทำให้ร้านรวงแผงผักในตลาดสดพลอยปิดไปเสียมากแล้ว ผักยืนต้นที่จะพอหาเก็บได้ตามข้างทางก็ไม่ค่อยแตกยอดแตกใบ ถ้าเราไม่ได้เตรียมไปตัดแต่งกิ่งไว้ก่อนหน้า อีกทั้งที่ดินรกร้างย่าน…

สาว ๆ ยุคใหม่ใส่ใจต่อผิวเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะผิวที่สวยใสไร้ที่ติ มีความเป็นผิวอิ่มน้ำ โกลว์ใสฉ่ำวาว ไร้ปัญหาผิวกวนใจ ดังนั้นถ้าคุณเป็นหนึ่งที่ต้องการให้ผิวสวยสุขภาพดี จากภายในสู่ภายนอก สร้างออร่าได้ชัดเจน แนะนำ 6 ผลไม้ฉ่ำวิตามินที่ควรมีไว้ติดตู้เย็นที่บ้าน ตามนี้ 6 ผลไม้ฉ่ำวิตามิน 1.อะโวคาโด ผลไม้สีเขียวรสชาติออกมันอย่างอะโวคาโด…

เวลาตอกไข่ แล้วเกิดมีเปลือกตกลงไปอยู่ในไข่ สามารถกินต่อได้ไหม สมาคมสัตว์ปีกแห่งญี่ปุ่น มาไขข้อสงสัยให้แล้ว เคยตอกไข่แล้วแล้วพบว่าเปลือกตกลงไปในไข่ขาว ไข่แดง หรืออาหารหรือไม่? หลายคนกังวลว่าเปลือกอาจมีเชื้อโรคอยู่ จะทำให้อาหารไม่ถูกสุขอนามัย หากเกิดเหตุการณ์แบบนี้ขึ้น เราควรทำอย่างไร นำเปลือกไข่ออกมา แล้วรับประทานต่อได้ หรือต้องท…

ชื่อสมุนไพร น้ำนมราชสีห์ชื่ออื่นๆ/ชื่อท้องถิ่น น้ำนมราชสีห์ใหญ่, นมราชสีห์, ผักขมแดง (ภาคกลาง), หญ้าน้ำหมึก (ภาคเหนือ), หญ้าหลังอึ่ง (ไทยใหญ่), ไต่ป่วย, เอี่ยงเช่า, ป่วยเอี้ยง (จีน)ชื่อวิทยาศาสตร์ Euphorbia hirta Linn. ชื่อสามัญ Asthma weed, Garden spurge, Snake weed.วงศ์ EUPHORBIACEAE ถิ่นกำเนิดน้ำนมราชสีห์ น้ำนมราชสีห์ มีถิ่นก…

หลายๆ คนอาจคุ้นเคยกับชื่อ "ผักเชียงดา" แต่สำหรับบางคนก็อาจยังไม่รู้จัก แต่ผักเชียงดานั้นมีสรรพคุณทางยามากมาย และวันนี้จะมาแนะนำให้ทุกคนรู้จักผักเชียงดา ที่บางคนก็เรียกว่าตัวฆ่าน้ำตาล ผักเชียงดามีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Gymnema inodorum (Lour.) Decne. และมีชื่อท้องถิ่นหลายชื่อ เช่น เจียงดา, ผักเชียงดา, ผักกูด, ผักม้วนไก่ หรือ ผักเซ…

"ผักไชยา" หรือที่รู้จักในชื่อคะน้าเม็กซิโก ผักโขมต้น ต้นชายา ผักผงชูรส กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ด้วยสรรพคุณอันหลากหลาย ผักไชยา มีฤทธิ์เย็นช่วยล้างสารพิษในร่างกายบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักไชยา อุดมไปด้วย แคลเซียม ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ สูง ช่วย บำรุงกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ชะลอวัย…

การทำอาหารในปัจจุบัน มีตัวช่วยในการเพิ่มรสชาติอาหารให้มีความอร่อยและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น อย่างเช่นผงปรุงรสยี่ห้อต่างๆ รวมไปถึงผงชูรสด้วย ว่าแต่มีความสงสัยเกิดขึ้นในใจว่า"ผงชูรส กับผงปรุงรส" นั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร ให้แทนกันได้ไหม "ผงชูรส" กับ "ผงปรุงรส" แตกต่างกันอย่างไร ผงชูรส (Monosodium Glutamate) หรือที่รู้จักกันในชื่อ เอ…

ช่วงนี้เห็นพี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ ทำอาหารกินเอง โชว์ฝีมือเชฟกันเต็มโซเชียล มีเดีย จึงคิดว่าน่าจะมีหลายคนที่อยากได้พืชผักผลไม้สดๆ ส่งตรงถึงบ้าน ยิ่งเมื่อได้ข่าวว่ามีแพลตฟอร์มสำหรับซื้อ-ขาย ‘สินค้าเกษตร’ ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างหลากหลายจึงนำมาบอกต่อ เพราะนอกจากผู้สนใจจะได้ช็อปผลผลิตแบบ ‘รู้แหล่งปลูก…

ปลูกผักหน้าฝน ช่วงเวลาที่ทั้งมือใหม่ และ มือเก๋าต้องกุมขมับกับสภาพอากาศที่แปรปรวนปลูกพืชผักยาก เนื่องจาก มีความชื้นในบรรยากาศที่สูง เหมาะสมสำหรับการเกิดโรคพืช ไม่พอเชื้อโรคที่เกิดก็สามารถแพร่กระจายได้ไกลจากกระแสลมที่แรง ปริมาณแสงแดดที่น้อย ทำให้ พืชอ่อนแอจน เชื้อสามารถเข้าทำลายได้ง่าย อีกทั้งยังมีวัชพืชที่โตไวจนตัดไม่ไหว จากปัญห…

อย.ได้มีการเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับ "ชาจากพืช" โดยมีรายละเอียดดังต่อไปนี้ ชาจากพืช ชาเป็นเครื่องดื่มที่คนไทยนิยมบริโภคอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการดื่มร้อนหรือเย็น เพราะนอกจากการดื่มชาเพื่อความอร่อย ช่วยดับกระหายแล้ว ยังมีรสชาติที่หลากหลายให้เลือกดื่มอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นชาที่ได้จากพืชผัก ผลไม้ ดอกไม้หลากหลายชนิด ที่เรียกว่า “ชาจา…