ยา

ไก่เป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่มีคุณประโยชน์กับมนุษย์มาก เนื้อไก่และไข่ไก่ถูกใช้เป็นอาหารมาช้านาน เนื่องจากไก่มีโปรตีนสูง ไก่บางชนิดถูกเลี้ยงไว้เป็นสัตว์เลี้ยง เช่น ไก่แจ้ ไก่ฟ้า เป็นต้น แต่มีไก่อยู่ชนิดหนึ่งที่ลักษณะแปลกคือมีสีดำทั้งตัว นั้นก็คือ ไก่ดำ ไก่ดำทำไมถึงมีสีดำเรามารู้คำตอบกัน ไก่ดำ เรียกว่า อายัม เสมานี (Ayam cemani) มา…

หลายๆ คนอาจคุ้นเคยกับชื่อ "ผักเชียงดา" แต่สำหรับบางคนก็อาจยังไม่รู้จัก แต่ผักเชียงดานั้นมีสรรพคุณทางยามากมาย และวันนี้จะมาแนะนำให้ทุกคนรู้จักผักเชียงดา ที่บางคนก็เรียกว่าตัวฆ่าน้ำตาล ผักเชียงดามีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Gymnema inodorum (Lour.) Decne. และมีชื่อท้องถิ่นหลายชื่อ เช่น เจียงดา, ผักเชียงดา, ผักกูด, ผักม้วนไก่ หรือ ผักเซ…

โทงเทงไทยเป็นผลไม้สมัยผู้เขียนเป็นเด็กเรียกอีกแบบว่า "โป้งเป้ง" จากที่คุ้นหูและได้ยินมาตั้งแต่จำความได้ค่ะ ซึ่งพื้นที่อื่นอาจเรียกคนละแบบก็ได้แต่จะเรียกว่าอะไรก็หมายถึงสิ่งเดียวกันค่ะ และผู้เขียนเป็นเด็กบ้านนอกเกิดและโตที่ชนบท จึงได้เห็นตลอดว่าที่บ้านเกิดมีต้นโทงเทง คุณผู้อ่านจะเชื่อไหมคะว่า!? ต้นโทงเทงในสมัยที่ผู้เขียนยังเด็กนั…

สารอะไรในมะเขือเทศที่มีประโยชน์ ? "ไลโคปีน" เป็นสารสำคัญที่พบได้ในผลมะเขือเทศ จัดเป็นสารประกอบในกลุ่มแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งใน 600 ชนิด พบไลโคปีนได้ใน มะเขือเทศ แตงโม เกรปฟรุต สีชมพู ฝรั่งสีชมพู และมะละกอ เป็นต้น และพบไลโคปีนในปริมาณตั้งแต่ 0.9 –9.30 กรัม ใน 100 กรัมของมะเขือเทศสด ไลโคปีนเป็นสารประกอบที่ได้รับความสนใจเนื่องจา…

ผักปลัง ( Ceylon Spinach ) คือ ผักพื้นบ้านรสหวานนิดหน่อยจุดเด่นเมื่อลวกจะมียางหรือเมือกยืดๆ สามารถกินได้ทั้งใบ ดอก และยอดอ่อน นิยมนำยอดอ่อนผักปลังสดมาปรุงเป็นอาหาร ผักปลังปลูกง่าย ออกยอดเกือบตลอดปียิ่งเป็นช่วงฤดูฝน และฤดูหนาว พบปลูกกันมากทางภาคอีสานและภาคเหนือนิยมนำ เป็นพืชผักที่สามารถขึ้นเองได้ตามธรรมชาติ เช่น สวน ไร่ นา ชาวบ้า…