ผักสวนครัว รั้วกินได้ ปลูกง่าย ทานดี น่ามีติดบ้าน
ผัก คือ พืชที่นำมารับประทานได้ ส่วนใหญ่นำใบ ต้น กิ่ง หน่อ หรือ ผล นำมารับประทานคู่กับอาหารจานหลัก
สวนครัว คือ พืชที่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้

ต้นไม้ที่น่าปลูกอีกอย่างในบ้านก็คือ พืชผักสวนครัว  นอกจากได้ทานผักที่ปลอดภัยไร้สารพิษ ประหยัดค่าใช้จ่าย บางชนิดยังสวยงามเหมาะที่จะปลูกประดับสวน ปลูกแล้วได้ประโยชน์หลายต่อเลยครับ

ผักสวนครัวที่แนะนำจะแบ่งแยกเป็น 2 ประเภทหลัก ประเภทแรกคือผักสวนครัวอายุสั้น เก็บกินแล้วต้องปลูกใหม่ หรือเก็บไปได้เรื่อยๆ แต่ต้นก็มีอายุไม่เกิน 3 ปี เหมาะที่จะปลูกในกระถาง กระบะ กล่องน้ำผลไม้  ประเภทสองคืออายุยืนยาวปลูกแล้ว เก็บทานได้เรื่อยๆ ไม่ต้องปลูกใหม่ เหมาะที่ปลูกลงดิน หรือทำเป็นรั้วก็ได้

การดูแลและรักษาผักสวนครัว 

การปลูกผักในกระถาง ถ้ากระถางเล็กควรรดน้ำเช้าเย็น ถ้ากระถางใหญ่อาจลดเหลือวันละครั้งตอน
เช้าก็ได้ โดยมากเราปลูกผักในบ้านจะปลูกจำนวนน้อยและหลากหลายชนิดอยู่แล้ว ทำให้โรคและแมลงรบกวนมีน้อย ถ้าพบก็อาจตัดส่วนที่เป็นโรคออก

ส่วนปัญหารบกวนจากแมลง ก็หมั่นดูแลและจับทิ้ง ถ้ามีเพลี้ยเกาะกินใบ ก็ใช้วิธีรดน้ำไปที่ยอดและใต้ใบบ่อยๆ เพราะเพลี้ยไม่ชอบน้ำ ถ้ายังระบาดมาก ก็ใช้ น้ำยาล้างจาน ๅช้อนชาผสมน้ำ 1 ลิตร ฉีดพ่นให้โดนตัวเพลี้ย ทำวันละครั้ง ก็ไล่เพลี้ยได้ นอกจากนี้ในกระถางหรือพื้นที่เดียวกันไม่ควรปลูกพืชเดิมซ้ำทันที ควรปลูกพืชหมุนเวียนสลับกัน เพื่อลดปัญหาการสะสมของโรคและแมลงครับ
ดังนั้น คำว่า"พืชผักสวนครัว" นั้น จึงมีความหมายที่ลึกซึ้งถึง ความพอเพียง หรือ เพียงพอ ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียงของพระราชดำริในหลวงรัชกาลที่ ๙ นั่นเอง
ขอบคุณ บทความ ภาพประกอบดีๆจาก
Web : ยาแผนดีๆจากคุณสัมฤทธิ์ โน่นนี่นั่น และ บ้านไร่บุณยาพร