ไข่ลวก กับ ไข่ออนเซ็น ต่างกันอย่างไร

ไข่ลวก กับ ไข่ออนเซ็น  ต่างกันอย่างไร

        ไข่ลวก เป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่มักจะทานคู่กับกาแฟ โดยใส่ซอสปรุงรส และพริกไทยลงไป สามารถยกซดดื่มได้เลยจากแก้ว 

• ลักษณะ : ไข่ขาวและไข่แดงเหลว นิ่ม ยังไม่สุกดี
• วิธีทำ : นำไข่ไปต้มในน้ำเดือดจัด เพียง 2-3 นาที เมื่อครบเวลาแล้วนำขึ้นมาตอกไข่ใส่แก้วได้เลย

วิธีทำ ไข่ลวก ไข่ออนเซ็น

        ไข่ออนเซ็น มาจากการที่ชาวญี่ปุ่นได้นำไข่ใส่ถุงตาข่าย ลงไปแช่ในบ่อออนเซ็น ทำให้ไข่จะค่อยๆ สุก โดยอุณหภูมิที่ใช้ต้มจะต่ำกว่าจุดเดือด อยู่ที่ประมาณ 70 องศาเซลเซียส หรือเข้าใจง่ายๆ ว่าเป็นการต้มไข่ในน้ำอุ่นเป็นระยะเวลานานนั่นเอง

• ลักษณะ : ไข่ขาวเหลว นิ่ม ส่วนไข่แดง นุ่มหนึบ เป็นไต
• วิธีทำ : นำไข่ไปต้มในน้ำอุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่าน้ำเดือด ในระยะเวลาประมาณ 15 - 20 นาที หรือถ้าไม่วัดอุณหภูมิ ให้ใช้วิธีต้มน้ำให้เดือด ปิดไฟ แล้วเติมน้ำอุณหภูมิปกติลงไป 1 ถ้วยตวง จาแนั้นนำไข่ลงไปต้มประมาณ 15-20 นาที

ขอขอบคุณภาพและบทความจาก
https://food.trueid.net/detail/oEQQGPYj14wE