ดอกแคนา กินได้ไหม? มีประโยชน์อะไร หรือมีโทษแอบแฝงที่ควรรู้?

ถ้าเคยเดินผ่านต้นไม้ใหญ่ ๆ ตามสวนสาธารณะต่างๆ หรือแม้แต่ตามหัวไร่ปลายนา เพราะเป็นไม้ใหญ่ที่ให้ร่มเงาดีเยี่ยม จะมีดอกสีขาวนวลรูปแตร หล่นตามพื้น มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ บานเต็มต้นแต่ร่วงตอนเช้า นั่นแหละ “ดอกแคนา” (ชื่อวิทย์ฯ Dolichandrone serrulata) ที่เรากำลังจะพูดถึง

บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกทุกเรื่องของดอกแคนา ทั้งประโยชน์ดีๆ ที่ควรรู้ และข้อควรระวังที่ไม่ควรมองข้าม พร้อมไอเดียเด็ดๆ สำหรับสายกินและสายสุขภาพ!

ดอกแคนา กินได้จริงไหม?

คำตอบคือ “กินได้” โดยเฉพาะ “ดอกอ่อน” ที่นิยมเอาไปลวกจิ้มน้ำพริก หรือใส่แกงจืด ใครที่ชอบอาหารพื้นบ้านแบบไทยแท้ต้องเคยกินมาบ้าง

• ดอกจะมีรสจืด หอมเบา ๆ
• ถ้าเอาไปผัด ต้องเร็วหน่อย เพราะดอกโรยง่าย
• นิยมกินในภาคกลางและอีสาน โดยเฉพาะบ้านที่มีต้นแคนาอยู่หน้าบ้าน

ประโยชน์ของดอกแคนา และต้นแคนา

เชื่อว่าเมนูยอดฮิตของดอกแคนาก็คือ การนำมาลวกจิ้มกับน้ำพริก หรือใส่ในแกงส้ม แกงคั่วต่างๆ เพราะความขมอมหวานเฉพาะตัว (ที่ต้องเด็ดเกสรออกก่อนนะ!) ทำให้มันเข้ากันได้ดีกับอาหารไทย แต่รู้ไหมว่าดอกแคนาไม่ได้มีแค่รสชาติที่โดดเด่น แต่ยังอุดมไปด้วยสารพัดประโยชน์ที่ร่างกายต้องการอีกด้วย!

1.ช่วยให้หลับสบาย

ใครมีปัญหาเรื่องการนอนไม่หลับ ลองเมนูที่มีดอกแคนาดูสิ! ดอกแคนาถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านที่ช่วยผ่อนคลาย ทำให้ร่างกายรู้สึกสงบ และส่งเสริมการนอนหลับที่ดีขึ้น

2.แก้ร้อนใน ลดไข้

ดอกแคนาขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณเย็น ดับร้อนในร่างกายได้ดี ช่วยลดอาการไข้และบรรเทาอาการเจ็บคอได้ เหมาะมากสำหรับอากาศเมืองไทยที่ร้อนอบอ้าว

3.บำรุงระบบขับถ่าย

ดอกแคนาเป็นพืชที่มีใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ลดปัญหาท้องผูกได้ดี

4.ขับลม ลดอาการท้องอืด

มีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้องไหม? ดอกแคนาช่วยได้! สรรพคุณในการขับลมในลำไส้ ทำให้คุณรู้สึกสบายท้องขึ้น

5.ต้านอนุมูลอิสระ

เหมือนกับผักพื้นบ้านส่วนใหญ่ ดอกแคนาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลาย ชะลอความเสื่อม และลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ

6.ช่วยเจริญอาหาร

รสขมอ่อนๆ ของดอกแคนา (เมื่อเด็ดเกสรออกแล้ว) กลับช่วยกระตุ้นต่อมรับรส ทำให้เจริญอาหารได้ดีขึ้น เหมาะสำหรับคนเบื่ออาหาร หรืออยากเพิ่มความอยากอาหาร

7.บำรุงกำลัง

ในตำราแพทย์แผนไทยบางเล่ม ระบุว่าดอกแคนาและส่วนอื่นๆ ของต้นมีสรรพคุณช่วยบำรุงกำลัง บำรุงร่างกายให้แข็งแรง

ข้อควรระวังของดอกแคนา

แม้จะมีประโยชน์ล้นเหลือ แต่ดอกแคนาเองก็มีข้อควรรู้และระวัง เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดและปลอดภัย

1.เด็ดเกสรออกก่อน! (สำคัญมาก)

นี่คือหัวใจสำคัญของการกินดอกแคนาให้อร่อย! เกสรสีเหลืองด้านในของดอกแคนาจะมีความขมจัด ถ้าไม่เด็ดออก รับรองว่าได้ประสบการณ์ความขมจนกินต่อไม่ไหวแน่นอนครับ วิธีง่ายๆ คือใช้นิ้วบิดเกสรออกเบาๆ ก่อนนำไปลวกหรือประกอบอาหาร

2.ไม่ควรกินสด

ดอกแคนาสดมีรสชาติเฝื่อนและไม่อร่อย ส่วนใหญ่จึงนิยมนำมาลวก ต้ม หรือทำให้สุกก่อนบริโภค

3.สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยง

มีข้อมูลบางส่วนที่ระบุว่าดอกแคนาอาจมีฤทธิ์กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ซึ่งอาจไม่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ ดังนั้น เพื่อความชัวร์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค หากกำลังตั้งครรภ์

4.ปริมาณที่เหมาะสม

เหมือนกับอาหารทุกชนิด การกินดอกแคนาในปริมาณที่พอเหมาะจะดีที่สุด การกินมากเกินไปอาจทำให้บางคนมีอาการท้องไส้ปั่นป่วนได้

ดอกแคนา มิตรคู่ครัวไทยที่คุณต้องลอง!

จะเห็นได้ว่า ดอกแคนา ไม่ได้เป็นแค่ดอกไม้สวยๆ ริมทาง แต่ยังเป็นแหล่งรวมประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าทึ่ง ทั้งช่วยแก้ร้อนใน บำรุงการนอนหลับ และดีต่อระบบขับถ่าย ที่สำคัญคือหาง่าย ราคาไม่แพง และนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นแกงส้ม แกงเลียง หรือจะแค่ลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อยเด็ดแล้ว

แต่จำไว้ด้วยว่า เด็ดเกสรออกก่อนเสมอ! และหากอยู่ในกลุ่มสตรีมีครรภ์ หรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนการบริโภคในปริมาณมากเสมอ
ขอบคุณภาพและบทความจาก
https://www.sanook.com/women/259581/